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ぴよパス

細菌・ウイルスによる食中毒

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ぴよパスでは食品衛生責任者の問題を7カテゴリに分けています。細菌・ウイルスによる食中毒にはオリジナル予想問題を14問収録し、サイト内の食品衛生責任者全80問の約18%を占めます。この割合は本試験の出題比率ではありません。このカテゴリの収録テーマにはノロウイルス・潜伏時間・リステリア・生食などがあります。本試験の情報は合格率全国集計は公表されていません（確認試験は講習会ごとに行われるため。2026年10月時点）・試験時間養成講習会は計6時間程度（確認試験を含む）。確認試験の時間は講習会ごとに異なります・受験料10,500円です。

回答後に解説を読み、分からなかった用語や手順をテキストで確かめてから解き直す使い方ができます。関連する用語や条件は、自然毒・寄生虫・施設・設備と食品の取扱い・食品取扱者の衛生管理などのカテゴリでも確認できます。

主な出題テーマ:ノロウイルス潜伏時間リステリア生食黄色ブドウ球菌嘔吐

細菌・ウイルスによる食中毒の出題傾向 — 収録全14問の分析

ぴよパスに収録している食品衛生責任者「細菌・ウイルスによる食中毒」のオリジナル練習問題 全14問を集計した、実データに基づく傾向まとめです

頻出テーマ (出題数の多い順)

  • ノロウイルス4問
  • 潜伏時間2問
  • リステリア2問
  • 生食2問

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自然毒・寄生虫10 問
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細菌・ウイルスによる食中毒 — よくある質問

この科目の問題数・学習順序・出題比率・合格ラインの目安をまとめました

食品衛生責任者の細菌・ウイルスによる食中毒は何問用意されていますか？
ぴよパスでは食品衛生責任者の細菌・ウイルスによる食中毒に全14問のオリジナル練習問題を用意しています。食品衛生責任者の収録全80問のうち約18%です。回答後に解説を確認できます。
細菌・ウイルスによる食中毒はどんな順序で学習するのがおすすめですか？
確認したい用語や手順の問題から取り組めます。迷う場合は一覧の先頭から数問解き、解説を読んでも分からない箇所をテキストで確認してください。問題番号は一覧内の順番です。
細菌・ウイルスによる食中毒で合格ラインを割らないためのコツはありますか？
食品衛生責任者の合格基準は「全国共通の合格基準はありません。確認試験の問題数・形式・合格の線は、養成講習会を行う都道府県等と講習会ごとに決められています」です。科目別の条件は「科目ごとの足切りの有無も全国共通の定めとしては公表されていません（受講する講習会の案内で確認してください）」です。サイト内のカテゴリ分けと本試験の科目区分は一致しない場合があります。細菌・ウイルスによる食中毒の正答率だけで合否を判断せず、間違えた問題の内容と、本試験で適用される基準を確認してください。