食品衛生責任者 細菌・ウイルスによる食中毒 練習問題 第13問: ノロウイルスに感染した食品取扱者について、厚生労働省のノロウイルスに関するQ&Aの内容として正しいものはどれか。

正しいのは「下痢などが治まっても、ふつう1週間ほど、長いと1か月ほど便にウイルスが出ることがある」です。厚生労働省のノロウイルスに関するQ&A (Q18) は、このウイルスは下痢などの症状がなくなっても、通常1週間程度、長いときには1か月程度排泄が続くことがあるとし、症状が良くなった後もしばらくは直接食品を扱う作業をさせないようにすべきとしています。

「ふつう1か月ほど、長いと半年ほど」は期間を長くした誤り、「ふつう2〜3日ほど、長いと1週間ほど」は期間を短くした誤りです。「感染すれば必ず症状が出る」も誤りで、症状の出ない不顕性感染もあるため、症状の無い人も感染しないよう気をつけることが大切とされます。