サービス接遇検定3級 専門知識 練習問題 第17問: 次は、飲食店で使う言葉とその意味の組み合わせである。中から不適当と思われるものを一つ選びなさい。

「ラストオーダー ＝ その日の閉店の時刻」が不適当です。ラストオーダーは、閉店や料理を出す時間の終わりより前に受け付ける最後の注文のことで、閉店の時刻そのものではありません。

満席は空いている席が無い状態、相席は知らないお客さまどうしが同じテーブルに着くこと、ホールはお客さまの席が並ぶ場所、お冷はお客さまに出す冷たい水のことで、いずれも正しい組み合わせです。