サービス接遇検定3級 専門知識 練習問題 第15問: 次は、飲食店の料理の提供の仕方について述べたものである。中から不適当と思われるものを一つ選びなさい。

「バイキング」の説明が不適当です。バイキングは、並べた料理をお客さまが各自で取り分けて食べる形で、日本では決まった料金で食べ放題にするものを指します。

取った皿の数で払うのではありません。テイクアウトは料理を持ち帰ること、イートインは買った料理を店の中の客席で食べること、ドライブスルーは車に乗ったまま注文や受け取りができる方式、デリバリーは注文を受けた料理をお客さまのところへ届けることで、いずれも適当です。