サービス接遇検定2級 対人技能 練習問題 第18問: 次は、定食店のスタッフ大野が、一人で来店したお客さまへの応対について考えたことである。中から適当と思われるものを一つ選びなさい。

「周りの目が気になることがあるので、カウンター席や壁側の席を勧める」が適当です。一人で食事をするお客さまは、広い席の真ん中で人目にさらされることを気にすることがあり、落ち着いて食べられる席を勧めると喜ばれます。

相席は気にする人も多いので、案内する前に必ずお客さまに断って了解を得ます。来店の順番を人数で入れ替えるのは不公平です。

食事中に話しかけ続けるとゆっくり食べられません。席を立つよう促すのは、お客さまを追い立てることになり不適当です。