労働安全衛生の観点から、菓子製造の現場で行うべき対応として最も適切なものはどれか。 | 公衆衛生学 | 製菓衛生師試験

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中級公衆衛生学難易度目安約 55%

労働安全衛生の観点から、菓子製造の現場で行うべき対応として最も適切なものはどれか。

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正解: 3. 機械の可動部には覆いや囲いを設け、清掃時は運転を停止する

製菓の現場ではミキサーやロールなど巻き込みの危険がある機械を扱います。可動部に覆いや囲いを設けること、清掃や点検の際は運転を停止することが基本的な安全対策です。運転中の清掃は巻き込み災害の典型的な原因なので2は誤りです。危険の表示や保護具の着用も管理者が仕組みとして担保すべきもので、1と4のように個人の判断に委ねるのは適切ではありません。

関連キーワード: 労働安全衛生・機械の安全・巻き込み

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