経口感染(食品や水を介する感染)する感染症として代表的なものはどれか。 | 公衆衛生学 | 製菓衛生師試験

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初級公衆衛生学難易度目安約 85%

経口感染(食品や水を介する感染)する感染症として代表的なものはどれか。

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正解: 1. 細菌性赤痢

細菌性赤痢は汚染された食品や水を介して経口感染する代表的な消化器系感染症です。腸チフス、コレラ、A型肝炎なども同じ経路をとります。2の結核は主に飛沫核感染(空気感染)、3のインフルエンザは飛沫感染と接触感染、4の破傷風は土壌中の菌が創傷から侵入する経路です。食品を扱う者にとっては経口感染する感染症の理解が実務に直結します。

関連キーワード: 経口感染・細菌性赤痢・感染経路

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