脂溶性ビタミンの組み合わせとして正しいものはどれか。 | 栄養学 | 製菓衛生師試験

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脂溶性ビタミンの組み合わせとして正しいものはどれか。

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正解: 3. ビタミンA・D・E・K

脂溶性ビタミンはA・D・E・K の4種です。覚え方として頭文字を並べる方法が広く使われます。これらは脂質とともに吸収されるため、油脂を含む食品と一緒にとると吸収されやすくなります。反面、体内に蓄積されるため過剰摂取に注意が必要です。ビタミンB群とビタミンC は水溶性で、1・2・4はいずれも水溶性のものを含みます。

関連キーワード: 脂溶性ビタミン・ビタミンADEK

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