製菓衛生師試験 栄養学 練習問題 第4問: 水に溶けやすく、過剰に摂取しても尿とともに排泄されやすいビタミンはどれか。
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初級栄養学難易度目安 約 83%
水に溶けやすく、過剰に摂取しても尿とともに排泄されやすいビタミンはどれか。
解答と解説を先に見る（クリックで展開）
正解: 2. ビタミンC
ビタミンは水溶性と脂溶性に大別されます。水溶性ビタミンはビタミンC とビタミンB群で、体内に蓄積されにくく、余分は尿とともに排泄されます。そのため毎日とる必要があります。一方、脂溶性ビタミンはA・D・E・K の4種で、体内に蓄積されやすく、過剰摂取による健康障害が起こりうる点が異なります。
関連キーワード: 水溶性ビタミン・ビタミンC・脂溶性ビタミン
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