製菓衛生師の名称の使用に関する記述として正しいものはどれか。 | 衛生法規 | 製菓衛生師試験

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初級衛生法規難易度目安約 86%

製菓衛生師の名称の使用に関する記述として正しいものはどれか。

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正解: 3. 製菓衛生師でなければ、製菓衛生師又はこれに類似する名称を用いてはならない

製菓衛生師法第10条は「製菓衛生師でなければ、製菓衛生師又はこれに類似する名称を用いてはならない」と定めています。いわゆる名称独占資格で、類似する名称も禁止されている点が重要です。製菓衛生師の免許がなくても菓子を製造すること自体は禁じられていないため、業務独占ではありません。この違いが問われやすいところです。1・2・4はいずれも第10条に反します。

根拠法令: 製菓衛生師法第10条

関連キーワード: 製菓衛生師法第10条・名称の使用制限・名称独占

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