製菓衛生師試験 衛生法規 練習問題 第4問: 製菓衛生師試験を行うのは誰か。

正解: 2. 都道府県知事

製菓衛生師法第4条第1項は、製菓衛生師試験について「厚生労働大臣の定める基準に基づき、製菓衛生師となるのに必要な知識について、都道府県知事が行なう」と定めています。基準を定めるのが厚生労働大臣、試験を実施するのが都道府県知事という役割分担です。なお同条第2項により、都道府県知事は厚生労働大臣が指定する一般社団法人又は一般財団法人(指定試験機関)に試験事務の全部又は一部を行わせることができますが、試験を行う主体は都道府県知事です。

根拠・参照資料: 製菓衛生師法第4条第1項

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