サービス接遇検定3級 サービススタッフの資質 練習問題 第20問: コーヒー店のスタッフ須藤は、お客さまから「氷は少なめで、シロップは別に付けて、ストローは2本にして」と細かく注文された。次はこのとき須藤が行ったことである。中か

「好みを一つずつ聞き取って、最後に注文を繰り返して確かめた」が適当です。細かい注文でも、お客さまにとっては大切な好みなので、嫌な顔をせずに一つずつ聞き、復唱して間違いを防ぐのが忍耐力のある応対です。

「応じられません」と断るのは、店で応じられる注文を退けることになります。「普通のお作りで」と聞き直すのは、お客さまの好みを軽く扱っています。

作った後で繰り返して確かめたのでは、聞き違いがあれば作り直しになり、お客さまを待たせます。注文の途中で次のお客さまを先にすると、面倒な注文を後回しにしたと受け取られます。