2013年に国際連合教育科学文化機関の無形文化遺産に登録された、日本の食に関するものはどれか。 | 食文化概論 | 調理師試験

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中級食文化概論難易度目安約 51%

2013年に国際連合教育科学文化機関の無形文化遺産に登録された、日本の食に関するものはどれか。

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正解: 1. 和食(日本人の伝統的な食文化)

2013年に「和食日本人の伝統的な食文化」が国際連合教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されました。評価されたのは特定の料理ではなく、多様で新鮮な食材と持ち味の尊重、栄養バランスに優れた健康的な食生活、自然の美しさや季節の移ろいの表現、年中行事との密接な関わりという四つの特徴です。

関連キーワード: 和食・無形文化遺産・2013年

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