調理師試験 公衆衛生学 練習問題 第8問: 調理師の名称の使用に関する記述として正しいものはどれか。

正解: 1. 調理師でなければ、調理師又はこれに紛らわしい名称を用いてはならない

調理師法第8条は「調理師でなければ、調理師又はこれに紛らわしい名称を用いてはならない」と定めています。いわゆる名称独占資格で、紛らわしい名称まで禁止されている点が重要です。一方、調理師の免許がなくても調理の業務を行うこと自体は禁じられていないため、業務独占ではありません。この違いは頻出です。違反した場合は同法第11条により30万円以下の罰金に処せられます。

根拠・参照資料: 調理師法第8条

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