調理師試験 公衆衛生学 練習問題 第3問: 調理師試験を受験するために必要な実務経験の期間として、調理師法が定めているものはどれか。

正解: 4. 2年以上

調理師法第3条第2号は、学校教育法第57条に規定する者で、厚生労働省令の定める施設または営業において「二年以上調理の業務に従事した後、調理師試験に合格したもの」に免許を与えると定めています。もう一つのルートである養成施設は同条第1号で「一年以上」です。養成施設は1年以上、実務は2年以上、と対で覚えます。

根拠・参照資料: 調理師法第3条

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