調理師試験 栄養学 練習問題 第9問: 基礎代謝量に関する記述として正しいものはどれか。

正解: 4. 生命維持に必要な最小限のエネルギー量であり、一般に加齢とともに低下する

基礎代謝量は、覚醒した安静状態で生命維持のために必要な最小限のエネルギー量です。体温の維持や呼吸、心臓の拍動などに使われるため睡眠中でもゼロにはなりません。筋肉量が多いほど高く、一般に加齢とともに低下します。食事をとることで消費されるエネルギーは食事誘発性熱産生と呼ばれ、基礎代謝とは別に扱われます。

関連キーワード: 基礎代謝量・エネルギー代謝・加齢