危険物取扱者 甲種 物理学及び化学 練習問題 第96問: エステル化とけん化に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 2. カルボン酸とアルコールから水が取れてエステルができる反応をエステル化、エステルを水酸化ナトリウム水溶液で分解する反応をけん化という

カルボン酸とアルコールが濃硫酸を触媒として脱水縮合するとエステルと水を生じます（エステル化）。逆にエステルに水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱すると、カルボン酸の塩とアルコールに分解します（けん化）。酢酸エチルは酢酸とエタノールから得られるエステルで、第4類第1石油類の危険物です。

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