危険物取扱者 甲種 物理学及び化学 練習問題 第96問: エステル化とけん化の反応の条件や生成物に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 4. エステル化の触媒には濃硫酸が用いられる

カルボン酸とアルコールに濃硫酸を少量加えて加熱すると、濃硫酸が触媒としてはたらき、水が取れてエステルができます (エステル化)。したがって 4 が正しい記述です。5 は誤りで、同時に生じるのは水素ではなく水です。2 は誤りで、酢酸とメタノールからは酢酸メチルが、酢酸とエタノールから酢酸エチルができます。エステルを水酸化ナトリウム水溶液と加熱すると、カルボン酸のナトリウム塩とアルコールに分かれる (けん化) ので、1 のアルデヒドは誤りです。油脂のけん化ではセッケンとグリセリンが生じるので、3 のエタノールも誤りです。

関連キーワード: エステル化・けん化・濃硫酸・グリセリン