危険物取扱者 甲種 物理学及び化学 練習問題 第101問: 乾性油とヨウ素価に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 4. ヨウ素価が130以上の油脂を乾性油といい、ヨウ素価が大きいほど酸化されやすく自然発火の危険が高い

ヨウ素価は油脂100 g に付加するヨウ素のグラム数で、油脂の不飽和度（二重結合の多さ）を表します。130以上のものを乾性油、100以下を不乾性油、その間を半乾性油といいます。ヨウ素価が大きいほど二重結合が多く酸化されやすいため、布やウエスにしみ込んで堆積すると酸化熱が蓄積して自然発火します。動植物油類は第4類の危険物です。

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