第二種衛生管理者 労働生理 練習問題 第59問: ビタミンの分類と欠乏・過剰に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 1. ビタミンには脂溶性ビタミン（A・D・E・K）と水溶性ビタミン（B群・C）があり、脂溶性ビタミンは体内に蓄積されやすく、過剰に摂取すると過剰症を起こすことがある

ビタミンには脂溶性ビタミン（A・D・E・K）と水溶性ビタミン（B群・C）があり、脂溶性ビタミンは体内に蓄積されやすく、過剰に摂取すると過剰症を起こすことがあります（選択肢1は正しい）。ビタミンCは水溶性ビタミンであり、過剰分は尿中に排泄されるため体内に蓄積されにくい性質を持ちます（選択肢2は誤り）。ビタミンB群・Cは水溶性ビタミンに分類されます（選択肢3は誤り）。ビタミンは体内で十分に合成できないものが多く、食事から摂取する必要があります（選択肢4は誤り）。ビタミンは体の機能を調整する微量栄養素であり、糖質・脂質・タンパク質のようなエネルギー源（カロリー源）ではありません（選択肢5は誤り）。

関連キーワード: ビタミン・脂溶性ビタミン・水溶性ビタミン・過剰症・欠乏症・微量栄養素