第一種衛生管理者 労働生理 練習問題 第35問: タンパク質・アミノ酸の代謝と窒素排泄に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 2. アミノ酸の分解によって生じた有毒なアンモニアは、肝臓で毒性の低い尿素に変換され、腎臓から尿中に排泄される

タンパク質は消化管でアミノ酸まで分解・吸収され、体タンパク質の合成に用いられるほか、余剰分やエネルギー需要時にはエネルギー源としても利用されます。アミノ酸が分解される際に脱アミノ反応でアミノ基が外れて有毒なアンモニアが生じますが、アンモニアは主に肝臓の尿素回路で毒性の低い尿素に変換され、血液を介して腎臓に運ばれ尿中に排泄されます（選択肢2が正しい）。タンパク質は消化されてアミノ酸として吸収されます（選択肢1は誤り）。アミノ酸は糖質・脂質が不足するときなどエネルギー源としても利用されます（選択肢3は誤り）。アンモニアは有毒であり、蓄積すると神経症状等を引き起こすため速やかに尿素へ変換されます（選択肢4は誤り）。尿素は肝臓で合成され、腎臓から尿中に排泄されます（選択肢5は誤り）。

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