第一種衛生管理者 労働生理 練習問題 第35問: たんぱく質・アミノ酸の代謝と、窒素を含む老廃物の排泄に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 1. アミノ酸の分解で生じたアンモニアは、肝臓で尿素となり、腎臓から尿中に排泄される。

アミノ酸が分解されるとアンモニアが生じますが、肝臓の尿素回路（オルニチン回路）で毒性の低い尿素に変えられ、血液によって腎臓に運ばれて尿中に排泄されます（1が正しい）。2は誤りで、胃液中でたんぱく質の分解を始める消化酵素はペプシンで、トリプシンは膵液に含まれる酵素です。3は誤りで、プリン体の最終的な代謝産物は尿酸です。4は誤りで、クレアチニンは主に腎臓から尿中に排泄されるため、腎機能の指標に用いられます。5は誤りで、たんぱく質1gが生じるエネルギーは約4kcalで、約9kcalは脂質1gの値です。

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