第一種衛生管理者 労働生理 練習問題 第8問: 消化器系（消化と吸収）に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 2. 脂質（脂肪）は胆汁によって乳化されたのち、膵リパーゼによって脂肪酸とグリセロールに分解されて吸収される

脂質（中性脂肪）は肝臓が産生した胆汁酸（胆汁）によって乳化（ミセル化）され、膵臓から分泌されるリパーゼ（脂肪分解酵素）によって脂肪酸とモノグリセリド（グリセロール）に分解されます。その後、小腸の吸収上皮細胞に取り込まれリンパ管（乳糜管）に入ります（選択肢2が正しい）。糖質は唾液アミラーゼ・膵アミラーゼ・小腸の消化酵素によって分解され、主に小腸で吸収されます（選択肢1は誤り）。タンパク質の最終消化産物はアミノ酸であり（グルコースではない）、門脈血に入ります（選択肢3は誤り）。大腸は主に水分の吸収と便の形成を行い、消化酵素の分泌はほとんど行いません（選択肢4は誤り）。小腸の吸収面積は絨毛・微絨毛の存在により、テニスコート約1面分（約200m2）にも及ぶとされています（選択肢5は誤り）。

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