第二種衛生管理者 労働生理 練習問題 第3問: 消化器系に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 3. 三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）は、消化管で消化・吸収され、小腸（主に空腸・回腸）から血液やリンパ管に取り込まれる

三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）は、それぞれ消化酵素によって分解（糖質→単糖類、タンパク質→アミノ酸、脂質→脂肪酸・グリセロール）された後、主に小腸から吸収されます。糖質・タンパク質・水溶性ビタミンは毛細血管へ、脂質はリンパ管へと吸収されます（選択肢3は正しい）。胃では主にタンパク質を消化するペプシンが働きますが、膵臓からのリパーゼは十二指腸で脂質を消化します（選択肢1は不正確）。肝臓はグリコーゲンの合成・分解のほか、胆汁産生・解毒・タンパク質合成等多機能を持ちます（選択肢2は誤り）。大腸では主に水分・電解質の吸収が行われます（選択肢4は誤り）。膵液にはアミラーゼ・リパーゼ・トリプシン等の消化酵素が含まれます（選択肢5は誤り）。

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