第一種衛生管理者 労働生理 練習問題 第46問: ビタミンとその欠乏症に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。

正解: 1. ビタミンB1が欠乏すると、脚気（かっけ）を生じる

ビタミンB1（チアミン）は糖代謝に不可欠な水溶性ビタミンであり、欠乏すると脚気（かっけ：末梢神経障害・心不全等）やウェルニッケ脳症を生じます（選択肢1が正しい）。ビタミンC（アスコルビン酸）は水溶性ビタミンであり、欠乏すると壊血病（毛細血管がもろくなり出血しやすくなる）を生じます。夜盲症を起こすのはビタミンAの欠乏です（選択肢2は誤り）。ビタミンDはカルシウムの吸収と骨代謝に関与し、欠乏すると小児のくる病・成人の骨軟化症を生じます（選択肢3は誤り）。ビタミンA・D・E・Kは脂溶性ビタミンであり、水溶性ではありません（選択肢4は誤り）。血液の凝固に関与するのはビタミンK（プロトロンビン等の凝固因子の合成に必要）であり、その欠乏では出血が止まりにくくなります（選択肢5は誤り）。

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